Мой загородный дом

Воплоти мечту!

RSS подписка


Укроп


  Июнь.25.2011

Попросите хозяйку назвать самое необходимое для кухни растение, и одним из первых будет назван укроп. Салаты и супы, соленья и маринады, вторые блюда и даже ароматный хлеб готовят, добавляя укроп. Никак не обойтись без душистых кружевных веточек и сервируя стол к празднику. Мы сделали укроп почти каждодневным продуктом, но все же не используем его возможности даже наполовину.

Укроп огородный (пахучий) – Anethum graveolens однолетняя трава из семейства зонтичных с трижды, четырежды перисто-рассеченными нитевидными листьями и мелкими желтыми цветками, собранными в сложные зонтики, до 15 см в диаметре. Фенхель обыкновенный (укроп аптечный) – Anethum gra-veolens внешне похож на укроп огородный, но это многолетнее травянистое растение с более крупными зонтиками соцветий, до 20-25 см в диаметре. Семена фенхеля богаты эфирными маслами, а по запаху напоминают анис. В отличие от укропа огородного, который может размножаться самосевом и дичать даже в условиях средних и северных областях России, укроп аптечный в диком виде не встречается. Его выращивают в культуре как одно- и двулетнее растение в специализированных хозяйствах для получения ценного растительного сырья. Однако в домашних условиях вполне достаточно и удобно применять простой и доступный укроп с огорода. Он, так же как и фенхель, содержит эфирное масло, жирные масла, в его листьях есть провитамин А, витамины С, В1, В2, соли кальция, фосфора, железа. Вот лишь неполный перечень его возможностей. Укроп возбуждает аппетит, усиливает пищеварительную деятельность желудка и кишечника, гонит газы, усиливает выделение мочи, стимулирует деятельность молочных желез (увеличивает количество молока у кормящих женщин). Укроп так же возбуждает деятельность утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды, снижает артериальное давление, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику. Установлено, что укроп обладает слабительным, отхаркивающим, противосудорожным и слабым снотворным действием. Настой семян, кроме вышеперечисленных заболеваний, применяют так же при различного рода коликах, отдышке, при гипертонической болезни 1 и 2 степени. Настой травы применяют как мочегонное средство и при заболеваниях мочевого пузыря. Кроме этого отвар плодов укропа принимают при почечно-каменной и желчно-каменной болезнях, при пиелонефритах, циститах, уретритах. Настой семян снижает внутриглазное давление, его используют при лечении бронхитов, пневмонии и малярии. Простое и безопасное средство используют для снятия возбудимости, при беспокойном и тревожном сне. Укроп обладает мягким снотворным действием.

Старый знакомый укроп способен помочь в борьбе с таким количеством недугов, с каким не справятся и дорогостоящие медицинские препараты. К тому же, в отличие от многих лекарств, применение укропа не оказывает негативных побочных действий, а вкус его приятен и мягок, что превращает лечение почти в удовольствие. Привыкая к укропу, который всегда под рукой, мы забываем о том, что это ценное лекарственное растение, готовое помочь по первому требованию. Вспомните, когда ваш первенец надрывался от крика ночи напролет, старый доктор Айболит выписал рецепт, поражающий своей простотой – «укропная вода». И в доме воцарился покой. Тут самое время разобраться. «Укропная вода» из аптеки была сделана из семян фенхеля обыкновенного или аптечного укропа (Foeni-culum vulgare). Но и семена укропа огородного или укропа пахучего (Anethum graveolens) годятся для приготовления не только «укропной воды», но и множества других препаратов. Аптечный укроп используется в основном в официальной медицине, а укроп огородный – в народной. Это вовсе не значит, что второй чем-то хуже, его лечебные свойства так же высоки, просто он более доступен.


Поделись с друзьями:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Блог Я.ру
  • Одноклассники
  • В избранное
Просмотров: 1152
    Интересные статьи в этой рубрике:

Советуем также почитать:


    Этот сайт находят по фразам: